ChocoladebloG

México - Euskadi staat er op elke verpakking van  Lurka Chocolate  en dat zal bij velen de vraag oproepen: wat is Euskadi? Het antwoord is: Baskenland. Nog preciezer is het de naam van een regio in Spanje, maar voor de Basken zelf hoort er ook nog een randje zuid-west Frankrijk bij.  Ik ben al sinds mijn middelbareschooltijd gefascineerd door dit gebied en was dan ook blij enkele jaren geleden San Sebastian, de hoofdstad, te kunnen bezoeken.  In San Sebastian wonen Pablo Ibareche en Christina Castellanos, de mensen achter het concept van Lurka en Pablo is er ook de belichaming van. Pablo's grootvader is vanuit San Sebastian naar Mexico geëmigreerd, waar Pablo is geboren. De kleinzoon keerde terug naar deze Baskische stad om er als pastry chef in hotels te werken. Maar als zovelen uit zijn beroepsgroep begon hij zelf chocolade te maken, wat met een Mexicaanse achtergrond ook weer niet zo raar is. Sinds enkele jaren zijn Pablo en Christina samen het  merk Lurka met een winkel in San

Tussen mijn portemonnee en mijn geweten heeft zich in de loop der jaren een gespannen relatie ontwikkeld. Ik denk dat ieder van ons die wel eens heeft gevoeld. We willen allemaal wel goed doen, alleen moet het wel betaalbaar blijven. En natuurlijk word ook ik die verantwoorde praatjes wel eens een beetje zat. Maar voor het begrip kinderarbeid blijf ik gevoelig en wil ik wel wat meer betalen om dat uit te bannen. Of zit zelfs bij dit onderwerp er al wat eelt op mijn ziel? Op het  EuroBean Festival  stond ik het aanbod van het Hongaarse merk  Chococard/Bean To Bear  te bekijken. Tot mijn verbazing zag ik er een reep met als origin Ghana tussen. Vreemd eigenlijk dat ik als chocoholic bijna nooit ergens een reep van deze origine aantref, Ghana is samen met Ivoorkust veruit de grootste cacaoproducent ter wereld. Echter, in de fine chocolate hoek hebben ze niet veel te bieden. Toen ik de reep pakte kreeg ik van Izabella Foki die samen met haar echtgenoot Zoltán Koncos het Chococard team vor