Broq chocolate een Gronings avontuur
Ik bezocht Wouter de Niet (38) in het Groningse plaatsje Haren, waar hij de stone-grinders in zijn woonkamer heeft staan. Hoe dat is gekomen? Wel, eigenlijk had hij zich voorgenomen de coronatijd zinvol te besteden en iets nieuws te leren. Maar ja, de corona ging voorbij zonder dat hij aan het leren van nieuwe vaardigheden was toe gekomen. Na de corona vond hij wel de tijd om te mediteren over de vraag: wat zou ik met mijn handen willen maken? Het antwoord: chocolade Nu heeft hij zijn eigen merk: Broq Chocolate . Hij begon in 2023 met produceren en zoals hij er nu in staat gaat dat door tot ver na zijn pensionering. Voor Wouter is chocolade maken ook een vorm van zelfbestemming. Niet dat hij perse op de voorgrond wil staan, nee die plek is juist voor de chocolade bestemd. Maar binnen zijn eigen bedrijf hoeft hij geen concessies te doen, daar hecht hij grote waarde aan. Hij wil eerlijke chocolade maken, chocolade waar geen kinderen zich voor in de hand...