ChocoladebloG

Cacao van de Dominicaanse Republiek is alom tegenwoordig in de craft-chocolate- beweging en zelfs daarbuiten. Op de wereldmarkt voor biologische cacao zijn de Dominicanen zelfs dominant. November 2021 verscheen een supply case study , gemaakt door het Nederlandse  Gaia Cacao , in opdracht van onder andere USDA , over de cacaoketen in de Dominicaanse Republiek.  Na het lezen van deze study kwam bij mij de vraag op: hoe is de situatie dan in Haïti, het andere deel van het eiland  Hispaniola ? De positie die Haïti als cacaoproducent inneemt is zeer bescheiden. Al is ook dit land voor chocoholics een bekende origine, op wereldschaal stelt dit deel van Hispaniola niet veel meer voor. Simpel gedacht zou je de productiecijfers van Haïti als een derde van die van de Dominicaanse Republiek verwachten, maar dat is helaas niet zo. Km2 inwoners  cacaoboeren cacaoaanbouw/ha. cacao kg Haïti 27750 11067777 43600 30598 14942000 Dominicaanse republiek 48192 10499707 ...

Mijn alarmbellen gaan rinkelen als ik mooie woorden op de verpakking van een chocoladereep lees.  Lees ik zulke woorden op een verpakking cacaopoeder dan schakel ik ook zwaailichten en sirenes in.   Een product als cacaopoeder is in hoge mate anoniem. Elke zin die op een verpakking cacaopoeder staat en niet bijdraagt aan de traceerbaarheid van dat pak draagt bij aan de versluiering van het product. En in versluierde anonimiteit gedijt dubieuze handel zeer goed.  Dus wanneer je een pak biologisch  Fairtrade  cacaopoeder wilt verkopen zijn mooie woorden gewoon misplaatst. Alleen met klare taal spreken en schrijven kun je wat mij betreft zo'n product geloofwaardig verkopen. Maar eerlijke, biologische handel is nu eenmaal ook handel en mooie woorden zijn een smeermiddel in elke handel. Probeer maar eens een product te verkopen met alleen maar eerlijke argumenten. Waar heb ik het over? Happy Chocolate  heet het pak cacaopoeder, dat ik uit de Ekoplaza mee naar hu...