ChocoladebloG

Ik heb het ooit moeten leren, de Ansoffmatrix . Met de bean-to-bar markt voor ogen, een echte nichemarkt, verbazen sommige marketingstrategieën mij. De vraag is, wat mij betreft, hoe lang je een markt als nieuw beschouwt. Kijk je vanuit het consumentenperspectief, dan is bean-to-ba r voor velen nog een nieuw concept. Vanuit het producentenperspectief zijn veel chocolademakers de laatste tien jaar pas ontstaan, maar een enkeling is al decennia lang bezig. Bijvoorbeeld:  Domori . Maar: Wat bezielt de marketing afdeling van Domori?  Enkele jaren geleden werd er een geheel nieuwe lijn opgezet om de hippe biomarkt te betreden. Kennelijk wilde dit traditionele merk niet met zijn huisstijl, een donkerrood vierkant waarin met gouden letters Domori geschreven staat, in de schappen liggen. Nee, dat was ongepast, er werd flink wat werk verzet en "CHACAO" op de markt gebracht. Wellicht dat Domori werd aangestuurd door het moeder bedrijf  Illy  (ja dat koffiemerk), dat de Ansof...

In een tijd waarin miljardairs voor hun plezier reisjes buiten onze dampkring boeken en een enkeling al knutselt aan zijn reis naar Mars voel ik mij als globalist een provinciaaltje. Bean to bar repen kopen geeft mij dan ook vaak het gevoel regionale producenten te ondersteunen.   Blijven we met onze voeten op deze aarde. Volgens mij is elke rechtgeaarde chocoholic een globalist. Zonder globalisatie geen lekkere chocoladerepen. Hoe klein mijn wereld is blijkt wel uit het feit dat ik bij bijna elke reep weer een nieuw stukje van de wereld ontdek. Zo liggen er nu twee repen met de naam Marañón erop voor me. Ik wil het niet weer over het thema verwarring hebben, maar op de ene reep staat Marañón Vally op de andere alleen Marañón en daaronder Peru. Wat blijkt: Marañón is geen cacaosoort, het is de naam van een rivier  in Peru. En ergens langs het stroomgebied van deze rivier is een canyon waarin Nacional cacaobomen staan, die zowel ziektes als genetische vermenging hebben ontlope...