ChocoladebloG

Is chocolade iets voor erbij? Koffie en thee, we combineren ze maar al te graag met iets erbij. Al brengen beide drankjes an sich al een hele cultuur met zich mee, bijkletsen doe je onder het genot van een drankje aangekleed met een traktatie. Taartjes zijn natuurlijk de meest feestelijke aanvulling, gevolgd door zaken als brownies, koffiebroodjes en koekjes. Maar hoe zit dat met chocolade?  Ze zijn populair: tastings waarbij koffie en chocolade aan elkaar gekoppeld worden, maar momenteel vooral thee met chocolade. Met deze drie productgroepen, koffie, thee en chocolade valt dan ook goed te spelen wat betreft smaken en aroma's die elkaar versterken, aanvullen, overlappen of juist contrasteren.  Maar dan kijk ik rond in de vaderlandse horeca: een schaaltje bonbons kom ik nog wel eens tegen, maar de optie van een stuk goede chocolade is toch zelden als lekkers op de kaart te vinden. Ik weet dat de mannen van  Heinde & Verre chocolade   hun verpakking met twee repen graag zien als

Wie is de grootste apenkop? Bij het zien van deze drie gorilla's, die mij per toeval aanstaren vanaf mijn stapels chocoladerepen, gingen bij mij de alarmbellen rinkelen: echt waar, worden al die repen gemaakt om gorilla's te redden?   Wat mij en waarschijnlijk iedereen als eerst te binnen schiet bij zulke plaatjes is: iets met goede doelen, chocolade eten en ondertussen de apen redden. En voor goede doelen zoals natuurbehoud, maar zeker voor onze naaste verwanten als de gorilla trekken we graag de portemonnee. En eerlijk gezegd heb ik daar geen moeite mee, ergens moet het geld vandaan komen. Maar een soort van samenhang zie ik wel graag en bij mij sloeg de twijfel toe. Op de reep van het merk  Organiko  staat Sao Tomé en Principe als origine vermeld en dat kreeg ik niet gelinkt aan een gorilla. Even opgezocht en wat blijkt: er komen geen gorilla's voor op deze kleine eilandjes. Aansluitend raakte ik op de site van dit Spaanse merk nog verder de weg kwijt, want bij de produc

Er staat een nieuw en druk chocoladejaar voor de boeg en ik wens al mijn chocoladevrienden en -vriendinnen een gezond, vredig en gelukkig jaar toe. Maar, hoe verhouden chocolade en vrienden zich tot elkaar? Eerlijk gezegd vind ik het wel een moeilijk thema. Graag deel ik chocolade met mijn vrienden, maar met sommigen zeker niet. Voor enkelen koop ik chocolade als geschenk en weer anderen vragen geïnteresseerd naar mijn meest recente chocolade-ervaringen. De meesten van mijn vrienden en vriendinnen heb ik zo langzamerhand wel aan een kleine tasting onderworpen waar slechts een enkeling enthousiast op reageerde. Dat zijn de mensen waar ik nu wel chocolade voor koop en die ik ook graag een stukje chocolade aanbied. Maar ik moet toch accepteren dat, alhoewel bijna iedereen zegt chocolade zo lekker te vinden, de meeste mensen die ik ken niet te porren zijn voor een stukje kwaliteitschocolade...of toch? Mijn perspectief is dat van een chocoholic en dat vergeet ik soms. Als ik terugkijk op he